Hokkaidosuppe

Her en opskrift på en af mine sbsolut favoritsupper! Så snart de fine græskar popper frem i supermarkederne plejer jeg hurtigt at få købt et og lavet en gang suppe... 

Ingredienser (4 personer):
1 hokkaido græskar
4 kartofler
5 gulerødder
2-3 løg
2-3 fed hvidløg 
Evt. en hel chili
1 tsk spidskommen
1 tak ingefær
Salt og peber
Vand

1/4 liter fløde

Fremgangsmåde:
Rens alle grøntsager grundigt og skær dem derefter i tern (IKKE chilien).

Smid det hele i en gryde og dæk lige netop til med vand.

Hæld krydderier og evt. chili ved og sæt gryden i kog. Lad koge i 20-25 min. og tag chilien op (hvis denne har kogt med). 

Hæld lidt vand fra i en skål og blend. Fortynd om nødvendigt med noget af det vand der er hældt fra.

Kom fløde i og smag til med salt og peber.

Kan med fordel serveres med ristede rugbrødstern og/eller stegt bacon.


Kommentarer

Populære opslag